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五花肉炖萝卜的做法

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五花肉炖萝卜

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第一次忘记什么时候做的了，应该是没吃完的樱桃萝卜顺手放到了肉里面，欧巴吃完念念不忘，点名要再吃，我都忘记做过这么非主流的菜了

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五花肉

、

萝卜（自己喜欢的，白青大小都可）

、

糖

、

盐

、

花椒

、

大料

、

姜

、

蒜

、

辣椒

、

酱油

、

大枣（可不放，我个人习惯）

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/7
五花肉切块，焯水（去血沫）后捞出
步骤2/7
热锅冷油，约4分热，下适量糖，炒糖色
步骤3/7
冒泡，颜色合适，加肉，快速翻炒上色
步骤4/7
炒至金黄偏红，加料酒，再快速炒，颜色不够加适量老抽（一般不用）
步骤5/7
炒透加水，没过肉，加花椒大料，姜片，整蒜瓣，红辣椒，酱油，枣（可不放，我自己习惯放的炖肉料），和其他自己常用的炖肉料，大火烧开，转小火慢炖，约半小时
步骤6/7
期间准备萝卜，樱桃萝卜我打了花刀，入味快，其他萝卜切条即可
最后一步
肉炖半小时，加萝卜，加盐，再炖约半小时，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-22

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