荠菜馅儿包子
荠(学名:Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.)十字花科荠属一年生或二年生草本植物,荠生长在山坡、田边及路旁,野生,偶有栽培。中国各省区均有分布,全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药,茎叶作蔬菜食用,种子含油,供制油漆及肥皂用。
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步骤1/7
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荠菜浸泡,洗净,开水烫一下。
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步骤2/7
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肉馅放酱油,料酒,植物油,少量香油搅拌均匀。
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步骤3/7
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荠菜切碎,放葱姜碎,盐,搅拌均匀。
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步骤4/7
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面粉放3克干酵母,开始发酵后,面团增大一倍擀皮,面不要太硬。
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步骤5/7
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上蒸锅,(由于馅儿大,不是很漂亮,)放10分钟二次发酵后,大火蒸18分钟。
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步骤6/7
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准备出锅。
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最后一步
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新鲜出锅,一起享受美味吧。
采摘的野菜,最好在野外,注意有无农药,最好用水浸泡,洗净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-22
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