葡萄干椰蓉泡浆面包
其实我很喜欢吃泡浆面包,觉得这样的面包口感很丰富。葡萄干、椰蓉和泡浆液体的完美结合,太棒了,面包体非常的松软,简直就是被泡浆包裹的“软妹子”。当时出炉我就立马吃了一个,虽然我是刚刚吃过午饭,但还是抵不住诱惑。
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步骤1/17
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除黄油以外的面团材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。
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步骤2/17
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约揉至10分钟,面团成型后加入黄油,继续揉至完全扩展阶段,和面时间全程约45分钟。
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步骤3/17
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启动发酵功能,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。
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步骤4/17
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把发好的面团取出排气,分成六等份,把小面团逐个滚圆,放进纸托内。
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步骤5/17
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入烤箱内进行二次发酵,在烤箱底下放一碗热水保持湿度。
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步骤6/17
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待面团二发快完的时候,制作下泡浆。把黄油和牛奶用小火微微加热下就可离火,用刮刀搅拌至黄油融化,与牛奶完全融合。
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步骤7/17
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加入细砂糖和椰蓉以及葡萄干。
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步骤8/17
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继续搅拌混合均匀。
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步骤9/17
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取出发酵好的面团。
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步骤10/17
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用剪刀在面团上剪个十字口子。
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步骤11/17
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逐个剪好开口。
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步骤12/17
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把葡萄干椰蓉泡浆用勺子淋到面团上。
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步骤13/17
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入预热好的烤箱中层,上下火180度约烤18分钟。看到面包表面略微上色即可。
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步骤14/17
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表面酥脆,四周和底部类似乳酪的泡浆固体,口感特别好。
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步骤15/17
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一出炉就被我吃了一个,大大的满足。
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步骤16/17
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当你看到此面包的时候,就有很有食欲。
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最后一步
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喜欢的快来试试吧。
葡萄干可以换成蔓越梅或蜜红豆均可,泡浆如果觉得比较稠的话,还可以适当加些牛奶,泡浆的材料可以随意调整,自由发货,不局限。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-22
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