玛德琳蛋糕
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步骤1/10
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鸡蛋一颗，加入白砂糖用打蛋器打碎，打均匀。
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步骤2/10
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低粉，泡打粉过筛。
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步骤3/10
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过筛的面粉泡打粉加入到鸡蛋液，用打蛋器或者硅胶铲翻拌均匀。
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步骤4/10
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一定要像炒菜一样从底部翻拌，这样不起筋。
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步骤5/10
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黄油50克，在微波炉叮5分钟左右，或者隔热水融化。
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步骤6/10
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分三四次倒入面糊里，翻拌均匀，翻拌到面糊成为流动状滑落就好了
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步骤7/10
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一定要耐心的翻拌。翻拌好的面糊覆盖上保鲜膜夏天放冰箱冷藏1小时以上。取出室温放置一会成流动状。
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步骤8/10
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玛德琳模具涂点黄油好脱模，面糊可以装入裱花袋，或者用勺子舀出，倒入模具九分满，这样的一份正好可以倒入8个。
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步骤9/10
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方太烤箱，预热上下火，180度，20分钟。放入预热好的烤箱中层。
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最后一步
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到时间就带上隔热手套取出来好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-21
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