紫薯水晶糕
紫薯,很普通的一种杂粮,富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一,所以蒸的时候,都会发现水都变成绿色的,那不是变质哈。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
紫薯洗干净,削皮,切片
-
步骤2/18
点击查看大图
取一锅,倒入2000毫升的水,放蒸盘、紫薯,盖锅盖后大火蒸熟
-
步骤3/18
点击查看大图
取100克西米
-
步骤4/18
点击查看大图
放入苏泊尔搅拌机中
-
步骤5/18
点击查看大图
按住开关,开始搅打西米,直到打成自己想要的程度就可以松手啦
-
步骤6/18
点击查看大图
把西米碎沫放入容器中,加入开水,用筷子搅拌均匀放一边备用
-
步骤7/18
点击查看大图
紫薯蒸熟后取出放盆中,加入炼乳
-
步骤8/18
点击查看大图
用勺子压成泥,把炼乳混合均匀
-
步骤9/18
点击查看大图
西米揉成团
-
步骤10/18
点击查看大图
擀薄,擀成长片,把边缘切一下,宽度自己随意。能包入紫薯泥就行
-
步骤11/18
点击查看大图
紫薯泥搓条,大约是西米薄片的一半宽,放中间
-
步骤12/18
点击查看大图
先从一边包住紫薯泥,可以借助白板把西米薄片翻起来
-
步骤13/18
点击查看大图
另一边也卷起,很好地包住紫薯泥
-
步骤14/18
点击查看大图
用把锋利的刀,将糕点切成自己想要的大小
-
步骤15/18
点击查看大图
蒸盘先刷一层油,把糕点放入
-
步骤16/18
点击查看大图
盖上锅盖,开大火蒸熟,约20分钟就可以了
-
步骤17/18
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.西米我用的是泰国鳄鱼牌那个,还有款绿色的都可以;
2.搅拌机我用苏泊尔的这个,大概打了2分钟就很粉了;
3.紫薯本身带有甜味,加上炼乳,所以西米皮就不用加糖了;
4.蒸盘切记要抹油,防粘;
5.切的时候建议一口的大小就好了;
6.因为外皮是用西米,吃多不好消化哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-21
紫薯水晶糕的其他做法
紫薯水晶糕的相关分类
紫薯水晶糕的相关推荐
-
水晶糕
144280人看过 -
水晶糕
384336人看过 -
水晶糕
102921人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16302324人看过 -
西米紫薯水晶糕
18443人看过 -
西米水晶粽子
1969579人看过 -
紫薯水晶粽
264312人看过 -
小米糕
2830323人看过 -
水晶粽子
7198542人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5288844人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6549535人看过 -
Q弹软糯的西米桂花水晶糕
17859人看过