下饭菜之凉拌麻辣鸡丝
超喜欢吃鸡肉吖~煎炒油炸凉拌都真是超好吃~ 任何时候来一道凉拌鸡丝真是简单方便又下饭,麻辣鲜香~ 再配上黄瓜丝,清清爽爽的味道,能吃两大碗饭咩~
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步骤1/5
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鸡胸肉可以换成鸡腿肉也可以。鸡胸肉洗干净,冷水下锅,放入葱段姜片,大火烧开后,转小火煮五分钟,闷五分钟。这样煮出来的鸡肉没有那么柴。用鸡腿肉做出来更嫩。
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步骤2/5
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煮好的鸡胸肉闷五分钟后,就拿出来放在凉水里面,冷却之后就可以撕成小丝。撕的细一点更好。
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步骤3/5
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开始做调料,把需要的调料放在一起,搅拌均匀,就可以了。根据自己的口味适当增减调味品,香油不能放太多,闻起来和吃起来就会很闷人,也可以把香油换成玉米油。
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步骤4/5
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鸡丝与调料混匀后,撒上葱花就可以吃啦~棒棒哒~喜欢的还可以加入黄瓜丝,吃起来更爽口。
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最后一步
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可以吃啦~
1.鸡胸肉的肉质做出来比鸡腿肉的口感会柴一些,不喜欢这种口感的就选用鸡腿肉。
2.鸡胸肉可以切成四瓣,更好煮熟。一切要按纹路切。
3.鸡丝可以撕的细一些,吃起来不会太柴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-21
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