扁豆焖面
每天上班就够累的了, 回家还要做饭,简直要命!可天天点外卖也吃烦了!扁豆焖面,回家半小时搞定,有肉有菜也有主食。
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步骤1/5
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准备食材干辣椒和姜丝请依照个人口味,放不放都可以。肉,我选的是五花肉,肥瘦相间会香一些。肉和豆角放多少也真的是根据自己口味,不爱吃肉就少放点,爱吃就多放点呗!
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步骤2/5
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热锅,放油,热油,放肉翻炒。变色后,倒入扁豆继续翻炒,尽量让每一根扁豆沾过油。为啥,因为香呀!
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步骤3/5
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加水。水要末过食材。加入所有调料,辣椒,姜丝,酱油(生抽调味,老抽上色,都有就一样一点,没有放其一),鸡精,五香粉,盐。盖盖子中火焖个5-10分钟。宁可多焖不要少焖,豆角不熟会中毒的!!!
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步骤4/5
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小火,放上面条,盖上盖子焖五分钟。将没有沾到酱汁的面翻面,继续焖五分钟。菜和肉一定要铺在下面不然就糊啦!
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最后一步
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撒上蒜末,大火收汁,出锅,大功告成!
最好不要用手擀面,太软了,焖出来会粘粘的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-21
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