重庆杂酱面臊子
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步骤1/6
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先加水少量，把切好的肉丁下锅煮
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步骤2/6
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等水干油出来，中火炒肉丁。
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步骤3/6
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肉丁炒到金黄，炒干，后下甜面酱(用小火），把酱裹到肉丁上。
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步骤4/6
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炒到酱裹到肉上，注意不要糊锅
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步骤5/6
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起锅
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最后一步
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等凉后放冰箱保存，用的时候，舀出来加水煮，将肉煮软，煮粑，勾芡，面煮好舀到面条上即可。
注意肉要炒干才香，甜面酱下锅后要小火不停的翻动，不然会糊锅，后面没照片了，等下面条前加水煮耙，喜欢用芡粉可以勾芡，不喜欢的可以煮好就吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-21
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