红糖米糕
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步骤1/8
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将米粉混合磨成米粉，也可用现成的米粉
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步骤2/8
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将水倒入米粉中，水的量可根据手感来，使米粉成半湿状态。
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步骤3/8
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这种状态再过筛一次或几次，使米粉均匀散开。
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步骤4/8
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准备好模具，底部放几粒蔓越莓干。
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步骤5/8
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铺上一层米粉，再铺上一层红糖，最后铺米粉。
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步骤6/8
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放入蒸箱或锅子里蒸20～30分钟。
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步骤7/8
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倒扣脱模
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最后一步
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松软喷香的米糕
如果自己打磨米粉，可以不用磨太细腻，可以吃出传统米糕的颗粒感，我这里磨得粗糙了点。水不要加太多，多了就成米粉团了，只要是松散的状态即可，如果成团，就用手搓散开，过筛几次。过筛时边用手搓压边筛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-21
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