流心泡芙马芬
一个像玛芬但不是舒芙蕾的泡芙的诞生。(无比简练的介绍有木有!)
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步骤1/20
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①香草精、盐、水、牛奶、黄油混合,小火加热至黄油完全融化
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步骤2/20
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步骤3/20
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步骤4/20
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②离火,趁热加入面粉,搅拌至无干粉
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步骤5/20
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步骤6/20
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③然后继续小火加热,用木勺搅拌至颜色变黄有光泽、顺滑
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步骤7/20
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④面团分次加入全蛋液,不要全部加入,按照面糊状态决定鸡蛋液是否全部加入,直至刮刀提起面糊呈倒三角状
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步骤8/20
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步骤9/20
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步骤10/20
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步骤11/20
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⑤面糊挤入马芬模,上面喷一层水(配料以外的),放入预热190°C的烤箱烤20分钟左右,取出晾凉
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步骤12/20
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⑥淡奶油加糖打至5分发(还是流动状态)
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步骤13/20
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步骤14/20
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步骤15/20
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⑦根据个人口味加入果酱调味(放什么放多少随你高兴来发挥)
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步骤16/20
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步骤17/20
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⑧挤入马芬中,筛上糖粉做装饰即可
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步骤18/20
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步骤19/20
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⑨给蛋糕拍几张艺术照
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最后一步
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咬一口会流心的哦~
挤面糊时注意不要挤得太满,78分满就可以哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-21
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