萌萌哒~小鸡馒头

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炒鸡可爱的小鸡馒头~~主材料很简单，就是三种南瓜面粉酵母，没了。做法很简单，就是造型麻烦点需要耐心细心~慧绘的方子很喜欢，长草很久了，第一次做，不是很满意但是完全被它萌翻了，馒头不论作为早餐还是主食都很不错哟~ 未经允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

食材清单加入采购清单

①南瓜面团

、

水 20g

、

酵母 2g

、

普通面粉 250g

、

南瓜泥 110g

、

②白色面团

、

水 110g

、

酵母 2g

、

普通面粉 200g

、

③红曲粉一点

、

④装饰巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
主材料就是面粉和南瓜，还有酵母。
步骤2/22 点击查看大图
首先把南瓜切小块，上蒸锅20分钟蒸熟。因为南瓜本来水份大，怕整的时候太多水汽进去，所以就盖了保鲜膜。
步骤3/22 点击查看大图
蒸熟的南瓜放料理机打成泥，越细越好。
步骤4/22 点击查看大图
开始先做白色面团，把110g水倒入一个小碗里，加入2g酵母，静置两分钟等酵母化开
步骤5/22 点击查看大图
然后加入200g面粉，揉成光滑的面团即可，盖上保鲜膜，放到温暖处进行发酵。（气温低的时候可放入烤箱开启发酵）
步骤6/22 点击查看大图
接着来做南瓜面团，同样的方法，20g水加入2g酵母静置化开，然后加入110g南瓜泥、250g面粉。揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵。
步骤7/22 点击查看大图
发酵至两倍大即可。
步骤8/22 点击查看大图
发酵好的面团内部成蜂窝状
步骤9/22 点击查看大图
发酵好的面团拿出来，撒些面粉不断的反复揉搓排气。只有不断的反复揉才能做出光滑的馒头
步骤10/22 点击查看大图
然后分出5个60g的小面团，揉圆
步骤11/22 点击查看大图
黄色的面团分出6个60g的小面团，揉圆。
步骤12/22 点击查看大图
然后取剩下的白色面团加入一点红曲粉，揉成红色面团
步骤13/22 点击查看大图
擀成红色面皮。用中号圆形裱花嘴压出12个小圆片，用刮刀切成心形的鸡冠。剩下的红色面团分成0.5g一个小圆球，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成黄色小鸡的嘴巴
步骤14/22 点击查看大图
步骤15/22 点击查看大图
同样剩下的黄色面团分成0.5g一个小圆球，用刮板在中间切一下，做成白色小鸡的嘴巴。摆放到相应的位置。放入蒸屉，注意保持距离，静置20分钟。然后烧水，水烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要马上开盖，静置5分钟再开盖。
步骤16/22 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤17/22 点击查看大图
最后用巧克力画上各种表情即可
步骤18/22 点击查看大图
成品图
步骤19/22 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤20/22 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤21/22 点击查看大图
撰写制作步骤
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成品欣赏