鸡米花式炸鲈鱼
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步骤1/8
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一鱼二吃之二:取右边鱼片,背划三刀,抹盐,白酒冰箱中冷藏一夜。
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步骤2/8
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两面抹玉米淀粉
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步骤3/8
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一面刷全蛋液
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步骤4/8
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再撒上面包屑(网购),再重复另一面。
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步骤5/8
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力求鸡米花一样效果,就再多裹一层,重复上述动作。
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步骤6/8
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平底不粘锅倒入一斤油,六七层油温时摊入鱼,定型后翻面再炸。
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步骤7/8
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小火十分钟让鱼肉熟透,过程中可以兼炸其他食物,刚好腌制了臭豆腐。
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最后一步
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开大火复炸2分钟,逼出油脂,外皮松脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-21
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