蚕豆米炒双耳
白木耳经常炖甜品吃, 但是偶尔也可以换换花样与其它一起炒着吃。 用双耳一起炒蚕豆米,别有一番风味,它不仅制作简单,而且爽脆可口,还润肺排毒、补脑补钙的营养小炒,味道也很不错哟,何况那鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾,这咸味的做法,会带来不一样的口感, 非常值得尝试一下哟。
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步骤1/7
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准备好原材料, 黑木耳和白木耳泡发后清洗干净后撕成小朵备用;
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步骤2/7
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烧锅开水, 将蚕豆米放入里面焯煮, 记得加入几滴油和少许盐;
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步骤3/7
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待到蚕豆米焯煮到七成熟时加入黑白木耳进去一起焯煮, 直至九成熟;
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步骤4/7
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热锅凉油, 放入红辣椒和蒜瓣进去煸炒;
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步骤5/7
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煸炒出香味后加入焯煮好的蚕豆米和黑白木耳进去翻炒;
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步骤6/7
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翻炒几下后加入适量的盐调味,盛入盘中。
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最后一步
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可以开吃了。
1. 蚕豆米一定要煮熟后才能食用, 所以炒之前要将蚕豆米焯煮到九成熟; 2. 黑白木耳要提前泡发, 再撕成小朵, 也预焯煮熟备用;3. 大火爆炒, 将蒜和红辣椒进去爆香后再加入焯好的食材混合翻炒均匀, 最后加入盐调味即可。
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发布于 2017-04-20
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