是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

乳酪面包的做法

点击查看大图

乳酪面包

浏览 1.3万 · 收藏 124

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

还是喜欢吃自己做的乳酪面包吖～满满的全是奶酪馅～好吃的停不下来～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 145g

、

酵母 3g

、

黄油 30g

、

砂糖 30g

、

全蛋液 30克

、

盐 2g

、

（馅料、涂层）奶油奶酪 120克

、

（馅料、涂层）牛奶 25g

、

（馅料、涂层）砂糖 30g

、

（表层）奶粉 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除黄油和盐，先将面粉、糖、鸡蛋、酵母，全部加在一起，牛奶分次慢慢加入。因为面粉吸水量不同，可以适当调整增减水量。
步骤2/6 点击查看大图
揉五分钟之后，会出厚膜，这个时候就可以加入黄油和盐了。然后可以摔打面团，揉出薄膜。
步骤3/6 点击查看大图
面团出膜揉好之后，就可以发酵啦。发酵至两倍大。用手指粘少许面粉，轻轻插入面团中心，拔出手指，面团中心不回缩就说明面团发好了。取出面团，排气，用手压出里面的空气，用擀面杖擀匀，做成一个圆团。
步骤4/6 点击查看大图
模具周围抹少许油，把面团放进模具，二次发酵至两倍大。二次发酵的温度不能超过40度。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预热180度。放入发酵好的面团，可以表面刷一层蛋液，中下层，170度，烤28分钟，面包上色之后就可以加盖锡箔纸呢。
最后一步点击查看大图
烤面包的时候就可以来做奶酪馅了。先把奶油奶酪常温软化，搅拌顺滑，再加入糖和牛奶搅匀，就可以啦～也可以做成可可或者抹茶味的哦～做好的奶酪馅放不了两天，所以建议吃多少做多少内馅，要吃的时候现夹入奶酪～

小贴士

1.面包烤好之后可以用保鲜膜包裹起来，表皮就会变软一些。 2.面包尽量不要放冰箱，会变得比较干。可以放保鲜盒里。 3.奶油奶酪做的内馅不易保存，要吃的时候现做最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

换个做法

乳酪面包的其他做法

乳酪面包的相关分类

咖啡八宝饭年夜饭猪皮冻牛轧糖炸丸子更多

乳酪面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许