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皮皮虾饺子(附：快速剥皮皮虾小技巧）的做法

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皮皮虾饺子(附：快速剥皮皮虾小技巧）

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用皮皮虾包饺子，是秦皇岛当地人非常喜欢吃的一种饺子，皮皮虾配上猪肉、鸡蛋、韭菜，才真正做到了把它的鲜美释放的淋漓尽致，如果你说你喜欢吃皮皮虾，却没吃过皮皮虾饺子，那可就太遗憾了……

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面粉适量

、

猪肉适量

、

皮皮虾适量

、

鸡蛋适量

、

韭菜适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面团和成半烫面稍软的面团，揉匀醒片刻
步骤2/12 点击查看大图
皮皮虾煮熟的或生的都可以，去皮留肉，快速剥皮皮虾的方法见步骤3和4
步骤3/12 点击查看大图
先将头部剪掉，再接着剪掉皮皮虾两侧的边缘，连同尾部的两个爪子一起剪掉，这两个爪子是最容易扎人的，好恐怖，剪的时候也要小心不要被扎到
步骤4/12 点击查看大图
好了，下面就可以上手了，先轻轻揭掉腹部的皮，从上到下揭到尾部后，再将背部的皮从尾巴往上揭，肉肉就完完整整的呈现在你的面前了
步骤5/12 点击查看大图
猪肉切小粒，皮皮虾切小粒
步骤6/12 点击查看大图
韭菜洗净切碎
步骤7/12 点击查看大图
鸡蛋打散炒半熟搅碎吗，先将猪肉用酱油拌匀腌制入味片刻
步骤8/12 点击查看大图
先将韭菜用植物油拌匀，再将所有馅料拌在一起，加盐拌匀即可
步骤9/12 点击查看大图
面团搓成长条切剂子
步骤10/12 点击查看大图
擀皮
步骤11/12 点击查看大图
包馅儿
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冷水上锅，大火，水开后蒸10分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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