粗粮鹰嘴豆浆蛋糕
食物多样化，才会获取更多的营养素。有利于人体健康。因此用杂粮来制作蛋糕，更加健康。此款蛋糕含油含糖量也相对较低，很适合现代人食用。
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步骤1/8
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鹰嘴豆用净水泡3到5小时，泡涨后磨成浓稠的豆浆。
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步骤2/8
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蛋白和蛋黄分离。
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步骤3/8
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蛋黄加入植物油搅匀，在加入浓鹰嘴豆浆搅匀。
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步骤4/8
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把黑米粉和低筋面粉过筛，倒入蛋黄糊中，拌匀。
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步骤5/8
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蛋白加入细砂糖打发至干性发泡。145度预热烤箱。
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步骤6/8
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蛋白分两次加入面糊，拌匀，倒入模具。放入预热好的烤箱。
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步骤7/8
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烤40-50分钟，蛋糕完全烤透出炉
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最后一步
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蛋糕出炉后，倒扣放到晾网上，凉透脱模。切开食用即可。
烤制温度和时间视自家烤箱调整。鹰嘴豆不属于常见豆类，但比较适合高血糖的人食用。健康人士可用黄豆或者黑豆代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-20
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