比饭店更好吃的炒米粉(๑‾ ꇴ ‾๑)
家里送来了几麻袋米粉,想到福建著名的炒米粉,就试着做了,结果比饭店的还好吃哈哈
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步骤1/8
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水烧开后加入米粉,将米粉煮软后捞出
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步骤2/8
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过几遍凉水后放置一边等会用
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步骤3/8
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鸡蛋打散,加入盐,花椒面,海虾米,搅拌均匀后在锅里翻炒,炒大半熟的时候拿出锅
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步骤4/8
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锅里热油,葱花爆香后加入西红柿,翻炒一会煸炒出汁
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步骤5/8
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加入圆白菜翻炒
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步骤6/8
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将之前的鸡蛋加入国内一起翻炒,后加入适量酱油,盐和料酒
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步骤7/8
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倒入之前过滤凉的米粉一起翻炒,均匀后再倒入少许酱油,当翻炒均匀之后将锅中间留出一块空地,倒入少许油加热,再进行翻炒,直到水分炒干后停火
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最后一步
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出锅~(๑‾ ꇴ ‾๑)
一开始翻炒的时候建议中火,后续要炒干的时候变为大火,在炒干的时候适量再加一些酱油,米粉比较不容易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-20
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