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樱花面包的做法

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樱花面包

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人间四月，一树一树的花开，空气里弥漫着花朵的芬芳。如此良辰美景，不作花朵面包怎么可以？

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高筋面粉 200g

、

低筋面粉 50g

、

盐 2g

、

绵白糖 30 g

、

酵母 3g

、

无盐黄油 20g

、

蛋液 50g

、

水 60g

、

牛奶 85g

、

樱花馅 190g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有食材来个大合影吧
步骤2/10 点击查看大图
除黄油樱花粉之外所有食材放进面包桶，先放液体后放粉类。糖和6盐对角放好，酵母埋到面粉中，启动和面程序，25分钟；放入黄油，继续和面25分钟，直至面团能够拉出有延展性的膜。
步骤3/10 点击查看大图
和好的面团放入盆中，放到烤箱内发酵，35度，50分钟。发好的面团有原来的2倍大，用手指中间插一小孔，不回缩不反弹即可。
步骤4/10 点击查看大图
取出面团轻轻按压排气后分成五等分，盖保鲜膜静置15分钟
步骤5/10 点击查看大图
樱花粉放入裱花袋中
步骤6/10 点击查看大图
取一个面团擀成圆饼，放入38g樱花馅。
步骤7/10 点击查看大图
包好馅料，收口向下，轻轻压平，用切刀切成五片花瓣状。
步骤8/10 点击查看大图
放到烤箱内第二次发酵，35度，40分钟，面团大约发酵到原来的1.5倍大。刷蛋液。
步骤9/10 点击查看大图
上下火180度，20分钟，烤至10分钟左右时加盖锡纸。
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烤好后立即取出放到晾架上晾凉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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