香菇玉米排骨粥
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步骤1/6
大米淘干净，放入碗内，加一汤匙油和1/4匙盐，搅拌均匀腌半小时。油和盐会把米腌入味而且腌软腌烂，煮的过程中，油挥发了所有粥并不油腻，米也容易绵软浓香。香菇切好备用
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步骤2/6
排骨剁小件，入开水锅，氽烫至出血水泡沫，撇去泡沫，关火。
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步骤3/6
将大米放入电饭锅内胆，倒入肉汤和清水，在灶上大火煮沸。（这主要是我家电饭锅比较老旧，防止粥结底，也比较快。）一般情况下按下煮粥键即可。
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步骤4/6
粥煮开后移至电饭锅内（如一开始就在电饭锅内煮等粥煮开即可），倒入香菇。15分钟后倒入排骨。
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步骤5/6
10分钟后，倒入玉米青豆胡萝卜丁等
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最后一步
约5-8分钟后，关电源。因为米腌过，所以已经略有咸味了，按口味再加点盐和白胡椒即可。
家里有的话，顺手加点花生或者虾干会让粥味道更好，但种类和量都不能太多，
味精和鸡精都能提味，但为健康着想少用为佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-04-04
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