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蜜红豆的做法

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蜜红豆

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夏天快要来啦，你做的甜品是不是需要红豆的点缀呢？没有甜蜜素，没有糖精，没有防腐剂，真正无添加的蜜红豆~ 没有繁琐的步骤，自己动手快来和我一起拥有属于你自己的蜜红豆吧~

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10-30分钟

红豆 300g

、

水适食材而定

、

冰糖适食材而定

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红豆用水浸泡10~12小时左右，夏天或者天气热的时候，红豆浸泡时间超过4小时，要放入冰箱，不然明天早上你会的红豆会变成红豆苗的~~~
步骤2/14 点击查看大图
将浸泡好的红豆沥干水。
步骤3/14 点击查看大图
冷水下锅，大火待水烧开。
步骤4/14 点击查看大图
记得搅拌，这样受热均匀的红豆不容易爆开。
步骤5/14 点击查看大图
水烧开后，在加少许水，再待水烧开，后将红豆捞起。
步骤6/14 点击查看大图
把红豆沥干水，把锅内的水倒去。
步骤7/14 点击查看大图
把红豆用凉水充分的放凉，这样待会煮的红豆不会爆开。
步骤8/14 点击查看大图
在次冷水下锅，注意一定是冷水,大火至水烧开，煮20~30分钟，红豆煮熟为止。
步骤9/14 点击查看大图
水烧开后，煮20~30后，查看红豆有没有煮熟，最好煮绵一点，但是不能煮烂。如图红豆可以用手捏开，表示已经熟了。
步骤10/14 点击查看大图
煮好的红豆沥干水，一点要充分的沥干水。
步骤11/14 点击查看大图
把碗底铺上一层细白砂糖，然后倒入红豆。
步骤12/14 点击查看大图
一层红豆一层糖，
步骤13/14 点击查看大图
充分利用红豆的热度，红豆和糖搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
拌好后，记得把碗内的水沥干一下用密封碗装好，放凉，天热放入冰箱，密制一天，就可以吃好吃的红豆啦~~~

小贴士

一定要记得红豆要浸泡10个小时左右。如果没有时间泡的话，那煮的时间就要久一u些啦。第一遍水烧开后，红豆一定要充分的用凉水把红豆的热度给去除，不然会影响后面煮的红豆，会爆开。糖根据自己的喜好好红豆的量放置，但是只能多不能少，不然就没有味道了呢。最好用细的白砂糖，这样容易让红豆吸收，因为我的糖不够，所以拿了些冰糖充数，结果没有融化开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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