鲶鱼炖茄子的做法

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鲶鱼炖茄子

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野生鲶鱼 2条

、

紫根茄子三根

、

大蒜 5瓣

、

盐少许

、

鸡精少许

、

葱适量

、

姜适量

、

大料少许

、

花椒少许

、

红烧酱油少许

、

小鱼 4条

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子洗净用手撕成条状。
步骤2/5 点击查看大图
鲶鱼和小鱼（我忘记名字了）洗净。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放入适量的油加热，放入大料和花椒粉，葱姜蒜爆香，加入少许的红烧酱油炒匀加适量开水烧开，先放入茄子接着再放入鱼，开始炖制。
步骤4/5 点击查看大图
炖制中间加入香菜，快要炖好时把香菜捞出，炖制汤汁浓稠即可。
最后一步点击查看大图
出锅后加少许的香菜点缀即可食用。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

我正在减肥，减肥院不让吃大酱和料酒，所以我没用，用大酱做味道应该更好吃，再加上少许的干红辣椒就更完美了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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