麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配

Name: 麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配
Ingredients: 螺狮 500g

浏览 101.7万 · 收藏 7374 · 学做 25

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

以前在浙江的时候家附近的菜市场海鲜很少螺狮倒是大中小号应有尽有我是隔三差五的买回去，特别每次做火锅的时候没有想到的是居然会有这么多的人和我一样超级爱它接下来我还准备做上汤的，酸辣的...

食材清单加入采购清单

螺狮 500g

、

青椒一个

、

小米辣三四个

、

豆瓣酱一勺

、

香辣酱一勺

、

青花椒 4g

、

大蒜 3g

、

生姜 3g

、

盐适量

、

糖四分之一勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
一般超市里或者菜市场里买回来的基本尾部都已经剪过了如果没有的话那就自己用老虎钳一个个解决然后上面有青苔的自己用刷子清洗干净买回来之后先清洗几遍沥干水在放入干净水里滴几滴麻油，时间允许的情况下等个两个小时左右
步骤2/21 点击查看大图
两个小时后你就会看见很多吐出来的东西彻底清洗干净沥干水待用
步骤3/21 点击查看大图
大蒜去皮切片儿
步骤4/21 点击查看大图
生姜一样切小片
步骤5/21 点击查看大图
小米辣洗净切斜段
步骤6/21 点击查看大图
青椒一样
步骤7/21 点击查看大图
家里正好有青花椒所以就放了些提味儿【你们肯定问哪儿买的，网上一年四季都有】如果觉得麻烦那就干的花椒也可以啦
步骤8/21 点击查看大图
锅里上油，在油还木有很热的时候放入大蒜片，小火爆香到稍稍发黄
步骤9/21 点击查看大图
接着呢倒入生姜片一起炒
步骤10/21 点击查看大图
然后呢就是小米辣，不能吃辣的可以忽略只是本人觉得这样的菜一定要辣一点才好吃稍微炒一会儿至入味儿
步骤11/21 点击查看大图
加入提前准备好的青花椒
步骤12/21 点击查看大图
几片香叶会更好吃，这个都要小火哦
步骤13/21 点击查看大图
我除了放了一勺红油豆瓣酱还放了一勺辣椒酱
步骤14/21 点击查看大图
一起小火炒出红油，一定要这样才会香【酱料可以根据自己的喜好来更换】
步骤15/21 点击查看大图
倒入清洗好的螺狮，转大火快速翻炒匀，均匀的裹上酱汁
步骤16/21 点击查看大图
当当当，重点来了，倒入稍微多一点的料酒这样吃的时候会很容易吸出来这可是秘密武器
步骤17/21 点击查看大图
我还加入一杯啤酒这样有很好的去腥增香的作用，没有就白开水吧
步骤18/21 点击查看大图
一丢丢白糖，少许盐，煮一会儿，煮到口边上那个壳都开始脱落的时候就代表熟了【记住酱里面有咸度，盐慎放哦】
步骤19/21 点击查看大图
最后加入先前切好的青椒段翻炒匀，即可出锅
步骤20/21 点击查看大图
哇噢，刚出锅，啧啧啧，这香味儿忍不住尝了一个才开始拍照的
最后一步点击查看大图
好好去爱，去生活，每天的太阳都是新的，不要辜负了美好的晨光。把所有不快给昨天，把所有努力给今天。人生不能靠心情活着，而要靠心态去生活，我们都不是完美的人，但要接受不完美的自己，学会独立，告别依赖，对软弱的自己说再见，永远不要停止相信自己！踏实一些，你想要的，岁月统统会还给你。