谷雨节气 | 健脾祛湿汤(薏米,芡实,木棉花干)
今日谷雨,播谷降雨,是春季的最后一个节气,布谷鸟开始提醒农民播种了,想想大自然真是美妙。 气温逐渐回升,降雨较多,空气中湿气较重,当湿遇上热,整个身体感觉都很不舒服。长期受到湿气侵蚀,也容易渐渐出现一些慢性病。我们可遵循自然变化,进行针对性的养生。 今日介绍的祛湿汤,材料有猪筒骨,薏米,芡实和木棉花。 薏米的祛湿功效想必大家早有耳闻,很多人在家也常煮点薏米粥,薏米饭,薏米汤做祛湿用; 芡实一般家里不常用,她也有很高的食疗价值,可健脾固肾。脾虚,体内水湿则不好运化,所以我加了芡实; 木棉花清热祛湿,广东人常用来煲汤,可远观,可亵玩,实在是亲民接地气。现在也正是应季的食材,前段时间去捡了一些,晒干,正好用上了。不过这味食材有就锦上添花,没有,不放便罢。此物虚寒体质者不适食。
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步骤1/6
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准备好薏米,芡实,木棉花,把不好的挑挑拣拣。
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步骤2/6
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薏米和芡实泡2小时左右,木棉花清洗一下即可。
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步骤3/6
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猪筒骨焯水取出洗净。
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步骤4/6
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将洗净的筒骨,泡好的薏米,芡实,加一块生姜放入炖锅中(木棉花后面放),加足量清水。我用的是隔水炖,大家可按照自己厨房有啥工具就用啥。明火炖的话先火大些煮开,再调成小火慢慢炖,细水长流那种。
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步骤5/6
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炖了2个半小时,木棉花在最后40分钟才放进去,出锅前加盐调味即可。
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最后一步
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6.祛湿汤就好了。
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发布于 2017-04-20
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