谷雨节气 | 健脾祛湿汤（薏米，芡实，木棉花干）

浏览 254104 · 收藏 1735

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今日谷雨，播谷降雨，是春季的最后一个节气，布谷鸟开始提醒农民播种了，想想大自然真是美妙。气温逐渐回升，降雨较多，空气中湿气较重，当湿遇上热，整个身体感觉都很不舒服。长期受到湿气侵蚀，也容易渐渐出现一些慢性病。我们可遵循自然变化，进行针对性的养生。今日介绍的祛湿汤，材料有猪筒骨，薏米，芡实和木棉花。薏米的祛湿功效想必大家早有耳闻，很多人在家也常煮点薏米粥，薏米饭，薏米汤做祛湿用；芡实一般家里不常用，她也有很高的食疗价值，可健脾固肾。脾虚，体内水湿则不好运化，所以我加了芡实；木棉花清热祛湿，广东人常用来煲汤，可远观，可亵玩，实在是亲民接地气。现在也正是应季的食材，前段时间去捡了一些，晒干，正好用上了。不过这味食材有就锦上添花，没有，不放便罢。此物虚寒体质者不适食。

食材清单加入采购清单

猪筒骨 500g

、

薏米 25g

、

芡实 15g

、

木棉花 8g

、

生姜 1块

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好薏米，芡实，木棉花，把不好的挑挑拣拣。
步骤2/6 点击查看大图
薏米和芡实泡2小时左右，木棉花清洗一下即可。
步骤3/6 点击查看大图
猪筒骨焯水取出洗净。
步骤4/6 点击查看大图
将洗净的筒骨，泡好的薏米，芡实，加一块生姜放入炖锅中（木棉花后面放），加足量清水。我用的是隔水炖，大家可按照自己厨房有啥工具就用啥。明火炖的话先火大些煮开，再调成小火慢慢炖，细水长流那种。
步骤5/6 点击查看大图
炖了2个半小时，木棉花在最后40分钟才放进去，出锅前加盐调味即可。
最后一步点击查看大图
6.祛湿汤就好了。