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丝瓜鸡蛋汤

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行走的屉布_Grace
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 3个
、
丝瓜 一根
、
海米 15g
、
姜 少量
、
盐 适量
、
白胡椒 适量
、
香油 适量
、
食用油 少量
烹饪步骤
小贴士

１、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。 ２、荷包蛋如果煎得比较嫩凉后味道会比较腥，如果煮汤一定要事先煎一下姜片 3、事先煎一下海米也能很好的提味，浸泡海米的水沥去泥沙一起倒在锅中煮鲜味会更浓郁； ４、丝瓜切开后很容易氧化变黑，所以一定要用淡盐水浸泡，而且丝瓜也有股淡淡的腥味，所以尽量焯烫一下，这样味道好一些，颜色也会更加翠绿！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-04

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