豹纹控的吐司
儿子从小就爱吃面包,之前买遍各大面包房的各色面包,连出差都找当地好铺子里的面包背回北京来,结果少爷的口味被养刁了,到了10岁之后再也满足不了,后来又担心各种添加剂的问题,于是为了儿子的早餐为了健康我试着自己动手做面包,结果一发不可收拾,各种口味的面包蛋糕点心竟然自己都做了出来,儿子也爱不释口,于是,除了味道的苛求之外,我更开始大胆的提高作品的颜值,这个豹纹面包是我跟儿子最爱的吐司,又漂亮又好吃,还可以尝试创造各种味道的搭配,实在是大爱
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步骤1/14
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将汤种原料倒入小锅,开小火不断搅拌,成浆糊状
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步骤2/14
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将熬好盛至碗中放凉备用(一次如用不完可将剩余的放入冰箱冷藏,下次使用,大概可以保存一周时间)
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步骤3/14
将除黄油外所有主面团材料揉成面团,揉面过程不再累述(本人用面包机
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步骤4/14
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主面团揉成粗膜后加入黄油继续揉出手套膜(本人依然用面包机进行比步骤
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步骤5/14
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将面团分成2:1:1,大面团为原色面团,两个小面团分别加入竹炭粉和可可粉揉匀
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步骤6/14
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烤箱发酵档预热,将揉好的面团放入发酵,在烤箱下层放一碗开水,增加烤箱内部的湿度,面团发酵成2倍大,我家烤箱此档默认40分钟。
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步骤7/14
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面团发酵成型后,再次揉捏,进行充分排气,分别分割成20等分,静置
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步骤8/14
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静置面团依据图中的方法制成小圆柱形
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步骤9/14
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(图为借用,昨天做此步骤时SJ没电了
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步骤10/14
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(图为借用,昨天做此步骤时SJ没电了
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步骤11/14
放好模具后,烤箱发酵档40摄氏度预热,二次发酵40分钟
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步骤12/14
烤箱180摄氏度预热,烤制35~40分钟
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步骤13/14
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完美出炉
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最后一步
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切开后都是惊喜
棉花糖和面时有点粘,不喜欢可以换成白砂糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-20
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