锡纸烤排骨
总会慢慢地进步,今天做难度也不算高的烤排骨,好食到飞起……
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步骤1/14
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先将排骨洗去血水,沥干!放那么一丢丢盐,抓匀腌一会!
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步骤2/14
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将排骨放进厚些的保鲜袋里,放入葱结!
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步骤3/14
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将所有配料放一起!
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步骤4/14
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剁成酱末(有搅拌机方便些,也细腻些!我直接手工剁)
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步骤5/14
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将准备好的酱倒入排骨中!
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步骤6/14
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揉捏袋子,让每块排骨都沾上酱!放进冰箱保鲜层腌制一夜!
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步骤7/14
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将腌制一夜后的排骨取出,码进铺好锡纸的托盘上!
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步骤8/14
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将剩下的酱汁均匀淋到排骨上!
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步骤9/14
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最后加上一层锡纸,收好口,用刀在锡纸上划几小口,方便散热!
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步骤10/14
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放进烤箱,上下火200度,烤60分钟!
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步骤11/14
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烤到45分钟的时候取出,把锡纸撕开
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步骤12/14
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再次放进烤箱,烤到收汁!
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步骤13/14
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出炉……好吃到没盆友!!!
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最后一步
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来个特写!美哒哒!
大师傅说,排骨用锡纸包起烤口感不易柴,更好地锁住水分哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-20
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