腊肉炒鲜笋
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东北的春来的晚一些,南方的春笋又来到我们的餐桌,同志网购的南方鲜笋,感谢提供舌尖上的美味
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食材清单
加入采购清单
鲜笋
1颗
、
腊肉
80g
、
色拉油
适量
、
糖
1小勺
、
盐
少许
、
料酒
1勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
醋
1勺
、
鸡粉
1小勺
、
干红辣椒
4个
、
姜片
2片
、
葱
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鲜笋洗净,上面泥沙较多。
-
步骤2/3
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去老根,去皮,热水沥水一下,用凉水泡10分钟,去土味。
-
最后一步
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锅下底油,腊肉低温炒出油脂,加入青椒,红辣椒,本人又加入一点老汤干豆腐,炒熟,加耗油,盐,生抽小火炜3分钟,大火加明油出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-20
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