蒸水蛋
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步骤1/8
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土鸡蛋两只，不大不小。
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步骤2/8
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保证新鲜的鸡蛋
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步骤3/8
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充分打散鸡蛋，加入一点点盐。
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步骤4/8
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加入凉开水，按照一只一汤勺水的比例，约50-60ml ，如果太小的鸡蛋就少加点水。
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步骤5/8
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蒸锅里烧开水，放进去蒸，中火就可以了。准备一根牙签，蒸七分钟通过玻璃盖观测是否熟了，不能分辨就打开盖，把牙签竖直插进去，能竖着不倒的就表示可以了，倒下去就继续蒸多两分钟，一般不超过十分钟，否则就老了。太大火力也容易上层熟透了，下层还出水的状态，或者水份加太多了也会这样。
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步骤6/8
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蒸好取出来。
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步骤7/8
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用调羹到一点点油和酱油混合一起淋在上面，最后撒点葱花装饰一下就完成了。
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最后一步
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每次这样蒸出来都很滑溜，拌着米饭一起吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-19
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