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炸鸡排的做法

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炸鸡排

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鸡胸肉两块

、

白糖

、

面包糠

、

油

、

白面

、

生抽

、

蚝油

、

料酒

、

鸡精

、

十三香

、

孜然

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉切薄片，用刀背稍微敲打一会。
步骤2/12 点击查看大图
调入适量的生抽，蚝油，料酒，糖，孜然，十三香。可以放点洋葱，我用洋葱苗代替了。
步骤3/12 点击查看大图
拌匀，可以用手按摩一会，保鲜膜封口，放冰箱保鲜里放最低一个小时，我提前一天腌的，所以没放盐。时间短的话可以稍微放点点盐。
步骤4/12 点击查看大图
把腌好的鸡排用白面裹好，裹结实了，放盘子里等待回潮。
步骤5/12 点击查看大图
裹好的样子
步骤6/12 点击查看大图
表面变得潮湿在裹上面包糠。
步骤7/12 点击查看大图
用手使劲拍拍，裹的结实点，不然炸的时候会掉。
步骤8/12 点击查看大图
裹好的样子，做锅烧油准备炸
步骤9/12 点击查看大图
我用的平底锅，比较省油
步骤10/12 点击查看大图
等一面熟了翻个面。全程小火。
步骤11/12 点击查看大图
金灿灿的，超级香！
最后一步点击查看大图
切片，装盘，挤上番茄酱。美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-19

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