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凉拌手撕茄子的做法

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凉拌手撕茄子

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夏天来了，适合做各种凉拌菜本人超级喜欢吃茄子，尤其这个手撕茄条，少油又下饭，看着就超级有胃口，有木有最近天气太热，天天凉拌菜，这道茄子每天必不可少，喜欢吃茄子的亲们动起手来，超级简单

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长茄子 4条

、

蒜瓣 2瓣

、

葱 1颗

、

生抽 2勺

、

香醋 1勺

、

豆瓣酱半勺

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗净
步骤2/8 点击查看大图
切长段
步骤3/8 点击查看大图
电饭煲蒸煮模式15分钟(不一定要电饭煲，只要蒸熟即可，用筷子戳，软嫩即可)
步骤4/8 点击查看大图
撕成长条(我是用筷子拨成长条，越细越入味)
步骤5/8 点击查看大图
用筷子拨成长条，买的茄子比较细，大概一段分4条
步骤6/8 点击查看大图
葱姜蒜末若干
步骤7/8 点击查看大图
锅里加点油，下姜蒜，加豆瓣酱(可不加)，也可切点青红辣椒碎，加点白糖，加点开水，加生抽和醋，这样，料汁就调好了
最后一步点击查看大图
料汁浇到茄子上，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-19

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