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上过央视的海菜包子的做法

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上过央视的海菜包子

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微寒的冬天，层层笼屉呼呼地冒着热气，满屋弥漫着大蒜和海菜混合的味道，会让人不由地产生一种蒸蒸日上、生活富足、安居乐业的感觉。

食材清单加入采购清单

裙带菜 1000g

、

大白菜 300g

、

水发金沟海米 100g

、

酱油腌制好的肥瘦肉 300g

、

蒜蓉 400g

、

盐 5g

、

花生油 60g

、

味精 1g

、

烫面面团 500g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
深褐肥厚的裙带菜用热水轻轻一烫便呈现出鲜亮的翠绿。
步骤2/10 点击查看大图
沥干水分后剁碎，有春天的小白菜的感觉。
步骤3/10 点击查看大图
粗厚的根部可以切除留待他用，细嫩的茎也可切薄做馅料，像通透的碧玉
步骤4/10 点击查看大图
裙带菜包子的绝配是蒜蓉，把蒜蓉和裙带菜馅搅合一起蒸熟了是海岛人代代相传的烹制方法。
步骤5/10 点击查看大图
看看一顿包子需要的全部食材吧：大半盆细碎的裙带菜，一点点搭配的白菜，用酱油腌制的肥瘦肉，水发的长岛金钩海米，半碗蒜蓉！
步骤6/10 点击查看大图
食盐、味精、花生油适量，搅拌均匀，开始包包子吧。
步骤7/10 点击查看大图
为保证包子口感的柔韧和软和，包子面需要烫出来醒好，要尽可能把包子皮擀薄。
步骤8/10 点击查看大图
皮薄馅料足的裙带菜包子包起来！
步骤9/10 点击查看大图
沿袭传统，用玉米壳装包子，便捷，蒸出来还有些田园的味道呢。
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蒸熟出锅

小贴士

包包子要用烫面的，包出来才好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-19

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