宝宝辅食—苦菊蛋饼
苦菊,通常做成凉拌菜,有妈妈说味道有点点的苦味,孩子们不太爱吃。 今天来个超简单的苦菊蛋饼,把清凉爽口的苦菊菜加进了鸡蛋面糊里,苦菊的苦味就顿时消失的无影无踪~~~从此也能让孩子爱上这清凉的美味了! 苦菊中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。 苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
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步骤1/6
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苦菊洗净切碎。
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步骤2/6
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打入鸡蛋,放入少许盐和少许淀粉打散。(加入淀粉是让蛋皮有韧性,不容易破)
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步骤3/6
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放入苦菊。
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步骤4/6
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用平底锅,倒少许油,放入鸡蛋苦菊液,晃平。
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步骤5/6
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中小火,表面没有蛋液流动,翻面煎至两面金黄即可出锅装盘。
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最后一步
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一口下去,还能吃到脆脆的苦菊。
相比较其他蔬菜做成的蛋饼,苦菊蛋饼最终能吃到脆脆的蔬菜,口感很不错。毕竟其他蔬菜做蛋饼都需要提前焯下,肯定会变软,苦菊不需要。
柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐,每天一道宝宝辅食营养餐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-19
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