萌萌哒小鸡宝宝豆沙馅儿南瓜包
南瓜低糖低脂,温和,钙、铁、胡萝卜素含量较高,这么好的食材怎么吃呢?直接蒸、炒着吃都可以,今天宝宝把蒸过的南瓜和成面团,做了豆沙包,又可爱又好吃,是不是萌萌哒~
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步骤1/9
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酵母粉放入面粉用筷子拌匀
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步骤2/9
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拌匀的面粉中加入南瓜泥(南瓜去皮洗净切成小块后放入碗中,隔水蒸至软烂,用勺子碾成泥状即可)
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步骤3/9
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南瓜很甜,水分也比较大,所以面团中不需要额外加水和糖了,揉成面团后加入2g玉米油,将面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或扣个小盆儿,醒发大概半小时至一小时
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步骤4/9
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醒发到近两倍大小
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步骤5/9
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排气后揉至光滑,平均分成6份(大概32g左右一个)
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步骤6/9
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压成面饼,豆沙馅分成6份(20g每份)
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步骤7/9
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类似包包子一样收口,口朝下搓圆润
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步骤8/9
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用胡萝卜做成鸡冠、嘴和脚,用黑芝麻做眼睛,再醒发半小时左右冷水上锅,上汽后蒸15分钟,关火后焖5分钟再开盖
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最后一步
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出锅啦,胖嘟嘟的小鸡宝宝,是不是萌萌哒,小盆友们一定很喜欢哦
玉米油也可以不加
面团的软硬根据南瓜泥的含水量可以适当调整,太软的面团蒸好的豆包容易走形
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-19
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