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浮云卷

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petrus柏翠电器

浮云卷口感超级嫩超级绵软,入口即化，做法看似简单，但别于普通的蛋糕卷，对于新手来说还是有一点点难，大家可以尝试一下。
食材清单 加入采购清单
#蛋糕体# 分量
、
牛奶 280克
、
黄油 45克
、
蛋黄（约5个蛋黄） 80克
、
蛋白（约4个蛋白） 135克
、
糖（蛋黄） 20克
、
糖（蛋白） 50克
、
低筋面粉 45克
、
盐 1.5克
、
柠檬汁 适量
、
#奶油馅# 分量
、
淡奶油 300克
、
糖 25克
、
马斯卡彭奶酪 50克
、
#抹茶奶冻# 分量
、
淡奶油 120克
、
牛奶 40克
、
糖 20克
、
抹茶粉 10克
、
吉利丁片 5克
烹饪步骤
小贴士

1.蛋黄糊一定不能糊化过度，成浓稠顺滑的状态就是做好了 2.烘烤温度时间根据自家烤箱脾气调节 3.用手去触碰蛋糕卷没有沙沙声就是熟了，不能用牙签检查

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-19

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