香酥多春鱼
多春鱼的营养价值非常高,鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。富含钙。 从小非常爱吃鱼的我,无论是蒸煮,火锅,还是香煎油炸,都是我的最爱 碰巧今天超市看到多春鱼新鲜又打特价,咱们今天做一道香酥多春鱼,配上一杯小烧酒是你不二之选
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步骤1/7
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多春鱼洗干净,祛除腮和肠子,祛腮时顺带把肠子拉出,注意不要弄破肚子
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步骤2/7
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多春鱼控干水分,用盐腌制十五分钟至半小时,准备好给多春鱼裹上衣的食材备用 。此时可准备好锅具倒入适量的食用油,待油温升过的时间,我们可以做接下来的步骤,给鱼上外衣
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步骤3/7
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将多春鱼放入鸡蛋内翻动裹上第一层薄薄的外衣
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步骤4/7
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再放入面粉内裹上第二层外衣
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步骤5/7
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最后再将面包糠均匀裹上,不宜裹太多,可抖动一下(因为太多面包糠再炸制过程中会脱落一部分,容易造成糊锅)
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步骤6/7
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待油温上升多一百来度的时候,放入多春鱼,火候要控制好,炸制多春鱼外表金黄即可控油捞出
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最后一步
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上盘(^O^)这款香酥多春鱼是你们的菜吗?希望你们喜欢
1.清洗多春鱼时要注意不要开膛祛除肠子,这样鱼就不好吃了
2.给多春鱼裹外衣时,每一层都要裹薄薄的,面包糠更是要注意不能裹太厚,而且要裹均匀,最后抖动一下,抖掉多余面包糠,避免容易糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-19
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