烫面玉米发糕
用烫面做的玉米面发糕果然柔软、蓬松，冷吃也不觉得噎人。
-
步骤1/13
点击查看大图
食材集合。红枣去核切小块。
-
步骤2/13
点击查看大图
白砂糖倒入玉米面粉中。
-
步骤3/13
点击查看大图
适量开水冲入，用筷子搅拌成无干粉状态，摊凉。
-
步骤4/13
点击查看大图
把干酵母加入200ml温水中，静置一会儿，倒入面粉中，再加入摊凉的玉米面粉一块搅拌，揉成如耳垂那么软的面团（如果清水不够可加少量）。
-
步骤5/13
点击查看大图
模具底面和四壁刷一层油，把面团放入，双手用清水蘸湿，整平表面。
-
步骤6/13
点击查看大图
放温暖处发酵至两倍大，表面有些开裂（这是我用烤箱发酵功能发酵了一个小时的）。
-
步骤7/13
点击查看大图
表面喷些清水，把红枣碎均匀铺上，可以用手轻轻按压固定。冷水旺火蒸25分钟后焖5分钟再揭盖。
-
步骤8/13
点击查看大图
发糕出锅了。
-
步骤9/13
点击查看大图
凉后切块。
-
步骤10/13
点击查看大图
柔软香甜蓬松。
-
步骤11/13
点击查看大图
成品图。
-
步骤12/13
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
清水的比例决定发糕的蓬松度。水多些发糕口感更扎实，水少一些，发糕更柔软蓬松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-19
玉米发糕的其他做法
玉米发糕的相关分类
玉米发糕的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#超级松软的玉米面发糕，一起来制作吧
690106人看过 -
#开启观赛嗨吃局#小碗蒸发糕
187523人看过 -
#春天的鲜味#奶香红枣发糕
185732人看过 -
大米发糕
174041人看过 -
#夏日撩人滋味# 鲜玉米发糕
224463人看过 -
南瓜发糕
891821人看过 -
玉米面发糕
15839人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米面发糕
159452人看过 -
红枣牛奶发糕
7841132人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16648809人看过 -
补气养血红糖红枣发糕
128548人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11665011人看过
