芝士蛋糕吃了会把心融化的重芝士直播配方
重芝士 满满的芝士和爱呀，直播过程中把所有需要注意的细节都给大家整理清楚了，百分百能做成功哈~~ 欢迎大家晒作业哦~
-
步骤1/9
点击查看大图
奶油奶酪提前放置室温软化，希望快速软化可以微波炉低温50度转1分半。
-
步骤2/9
点击查看大图
用的是活底6寸模具，为了好脱模，先把活底用锡纸包两层，在模具内部刷一层橄榄油。用擀面杖敲碎饼干放入包好锡纸的活底，用少量牛奶一点点加入，大概四勺半，用勺背，把饼干底均匀的压实在模具底部，不要放太多牛奶，太水就容易散。然后放入冰箱待用即可！
-
步骤3/9
点击查看大图
软化好的奶油奶酪用打蛋器搅拌顺滑，先加入一个全蛋，搅拌均匀，再加入称好的40g细砂糖，拌匀。最后再加入一个全蛋，拌匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
然后加入淡奶油130g，同时放入50g酸奶，搅拌均匀，过度打发。如有新鲜柠檬或者香草荚可以加一点，筛入称好的玉米淀粉，慢慢搅拌均匀。最后将奶酪糊缓缓倒入模具中，用力震出大气泡。
-
步骤5/9
点击查看大图
烤箱提前预热至150度，蛋糕采取水浴法 烤制50-55分钟，看蛋糕状态取出。（烤完不要马上拿出烤箱，最好等水汽浸润蛋糕3-4小时，再放入冰箱冷藏）
-
步骤6/9
点击查看大图
吃之前撒上防潮可可粉~ 摆拍
-
步骤7/9
点击查看大图
撰写制作步骤
-
步骤8/9
点击查看大图
撰写制作步骤
-
最后一步
点击查看大图
撰写制作步骤
贴士：
1.芝士蛋糕切法：
将刀用热水泡一下，抹干净水份，然后切下去。每切一刀都要把刀热一下，并且擦拭干净再切，这样芝士蛋糕的断面才可以干净又漂亮。
2.判断芝士蛋糕的烤熟的方法：
最简单就是用牙签戳一下，是否光滑不黏。
戴着隔热手套，去晃一下模具，如果整个糊面只有中间有小颤动，就说明烤好了，此时，关上炉门拔掉电源，不要撤出水盘，继续焖制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-18
芝士蛋糕的其他做法
芝士蛋糕的相关分类
芝士蛋糕的相关推荐
-
柠檬重芝士
901433人看过 -
纽约芝士蛋糕(自制酸奶油)
448038人看过 -
#精致一人食#超好吃的巧克力豆曲奇饼干
192362人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
4416242人看过 -
巧克力豆曲奇饼干
18666人看过 -
麻糬爆浆软心曲奇
106849人看过 -
青椒酿鱼丸
162816人看过 -
轻盈口感——轻芝士蛋糕
80398人看过 -
自制奶香冰淇淋（消耗淡奶油）
392302人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#牛脊骨炖土豆
133795人看过 -
巧克力曲奇饼干
22774人看过 -
奶油夹心饼干
148549人看过
