高颜值乌米饭
福建少数民族-畲族,每年到农历三月初三都会上山采南烛叶回家,用石臼捣碎染糯米饭,加一些干果、糖一起用油炒着吃,不过这样比较油腻,刚好朋友寄了一些南烛叶给我,我给改良一下,直接用所有材料一起拌,第一次弄这个,不过染出来颜色超级正,乌黑乌黑特别漂亮
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
南烛叶挑去坏叶,枝干,洗净沥干水分备用
-
步骤2/13
点击查看大图
南烛叶放入破壁机内,水和南烛叶1:1比例搅碎
-
步骤3/13
点击查看大图
打好的南烛叶汁放置半小时,期间不断捞上碎叶用双手搓一下
-
步骤4/13
点击查看大图
把南烛叶汁用网过滤掉渣,留汁备用
-
步骤5/13
点击查看大图
糯米洗净放入南烛叶汁中浸泡8个小时,在里面放入一件铁制品,这样染的颜色更黑,家里只有剪刀是铁的
-
步骤6/13
点击查看大图
泡好的糯米滤去汁液备用
-
步骤7/13
点击查看大图
放入蒸架上,高压锅大火蒸开5分钟,转小火蒸10分钟即可
-
步骤8/13
点击查看大图
蒸好的乌米饭,一股淡淡的清草香
-
步骤9/13
点击查看大图
把花生仁捣碎,芒果干、猕猴桃干、李干切丁备用
-
步骤10/13
点击查看大图
把乌米饭放入模具内
-
步骤11/13
点击查看大图
用盖子一压就可以,脱模
-
步骤12/13
点击查看大图
一排排摆上配料,为了拍照好看
-
最后一步
点击查看大图
所有材料一起混合搅拌均匀即可食用,加入干果、白砂糖,酸酸甜甜特别开胃
过程虽然麻烦点,味道真的不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
乌米饭的其他做法
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓椰香乌米饭团
-
#一学就会快手菜#竹筒乌米饭
-
#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)
-
#美食视频挑战赛# 美味乌米饭
-
立夏饭,春笋咸肉豌豆乌米饭【祺宝家厨】
-
乌米饭
乌米饭的相关分类
乌米饭的相关推荐
-
芹菜肉馅饺子
368555人看过 -
自制美味芒果干
676021人看过 -
荔枝酒
109778人看过 -
中餐|快手炒饭,韩式泡菜炒饭#硬核菜谱制作人#
263074人看过 -
自制芒果干#做道懒人菜,轻松享假期#
336704人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#低脂健康的蟹肉棒蔬菜沙拉
203505人看过 -
#我们约饭吧#莜面鱼鱼
173625人看过 -
正宗东北锅包肉
265122人看过 -
家常版胡辣汤
16094563人看过 -
【乌饭糕】立夏时节江南必吃的仪式感(新手易做)
44091人看过 -
澄面小面鱼儿
115425人看过 -
自制芒果干
409932人看过