薯片两吃:两种方法,轻松在家做薯片!
薯片风靡全世界,大人小孩都喜爱。今天就教你在家自己做,一种中式土法,没错,中国也很早就有薯片的做法哦,源自川渝大地,薄片土豆风干油炸,撒上辣椒面、花椒面和芝麻,香辣火热;另一种西式烤薯片,追求原汁原味,只需将其浸水后烤制,用盐和黑胡椒简单调味就行。随时吃上几片,想不上瘾都难。
39克
27克
186克
1004
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
将去皮的土豆切成一毫米的薄片,放入沸水中汆烫30秒左右捞出沥干,将土豆片完全风干至彻底干燥;
-
步骤2/8
点击查看大图
大火烧热菜籽油到180度左右,放入风干的土豆片,炸至金黄膨胀,迅速捞出沥干;
-
步骤3/8
点击查看大图
做麻辣调味粉,将辣椒面、花椒面和熟的白芝麻粉按照2:2:1的比例,混合均匀;
-
步骤4/8
点击查看大图
在竹篾上铺好土豆片,撒适量的麻辣调味粉,上下晃匀,再撒一层盐和糖,继续颠匀,炸薯片即完成;
-
步骤5/8
点击查看大图
将一毫米厚的土豆片,放入冷水中浸泡一会儿,去除多余的淀粉;
-
步骤6/8
点击查看大图
用干净的棉布将土豆片表面的水分吸干,可以减少烤制的时间;
-
步骤7/8
点击查看大图
在烤盘上刷一层橄榄油,放上土豆片,撒盐和现磨黑胡椒调味;
-
最后一步
点击查看大图
将土豆片送入预热到200度的烤箱,烘烤5分钟左右,等土豆片金黄卷边时,取出放凉,烤薯片即完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
烤薯片的相关分类
烤薯片的相关推荐
-
#一学就会快手菜#自做番薯片
65655人看过 -
炖牛肉
137852人看过 -
炖牛肉,老人孩子都能吃,软烂入味又好做!
355537人看过 -
大白菜炖牛肉(附炖牛肉方法)
1313593人看过 -
圣诞黄油饼干可爱酥脆‼️简单易做送人必备
145250人看过 -
薯片这样做,不仅低油,还美得像艺术品
75601人看过 -
烤箱蛋糕家庭版
85203人看过 -
红虾韭菜哈饼
129342人看过 -
土豆炖牛肉
21306715人看过 -
3步做:清爽的宝宝薯片
8152人看过 -
吐司面包
20399116人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#夏日必备——解暑瘦身粥
3363人看过