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西安甜品蜜枣甑糕香甜糯撩咋咧的做法

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西安甜品蜜枣甑糕香甜糯撩咋咧

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妈妈去了趟西安，小吃吃个遍，就好这一口，于是研究一下。甑（zèng）糕是西安特有的传统风味小吃，是用蜜枣、红豆，糯米置铁甑上蒸制而成。不过寻常家里没有甑这种容器啊，用高压锅试了下，意外的不错呢～

食材清单加入采购清单

糯米 300g

、

红腰豆或红豆 100g

、

蜜枣 150

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
糯米红豆泡过夜。如果心急就煮开后泡俩小时。
步骤2/4 点击查看大图
蜜枣去胡分两半。高压锅一层糯米，一层蜜枣，一层糯米，一层豆子，一层糯米。水和米的比例是1：1左右。
步骤3/4 点击查看大图
高压锅40分钟
最后一步点击查看大图
取出来拌一下就能吃啦，也可以加点蜂蜜～

小贴士

蜜枣，我是自己做的，大枣加点碱面泡俩小时皮会软一点。加水没过大枣加红糖，煮到水收干就行啦～枣和红糖比例看自己口味了，我大概150g枣放了30g红糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-18

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