经典重现——纽约芝士蛋糕
滋味浓郁醇厚的纽约芝士蛋糕,可谓派对常客。这款纽约芝士蛋糕,我是没有加入饼干底的,而且蛋糕体只用了4种原材料。最简单的食材最简单的味道做出最经典的味道!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
6寸活底模具四周包好锡纸,里面铺好油纸。烤箱提前预热160度。
-
步骤2/13
点击查看大图
奶油奶酪提前室温软化,加入细砂糖打发至顺滑无颗粒状态。
-
步骤3/13
点击查看大图
鸡蛋分3~4次加入到芝士里,每次加入必须搅打均匀才能加入第二次,防止水油分离。
-
步骤4/13
点击查看大图
无盐黄油提前室温融化,倒入芝士糊里混合均匀。
-
步骤5/13
点击查看大图
混合好的芝士糊倒入模具里,模具放进烤盘上,注入2cm左右高的热水。
-
步骤6/13
点击查看大图
放进预热好的烤箱,160度烤60分钟。
-
步骤7/13
点击查看大图
酸奶油加入细砂糖混合均匀。(酸奶油可以自制,详细方法请看小Tips里第一条)
-
步骤8/13
点击查看大图
芝士蛋糕放凉后脱模,混合好的酸奶油铺在蛋糕上。
-
步骤9/13
点击查看大图
成品图
-
步骤10/13
点击查看大图
成品图
-
步骤11/13
点击查看大图
成品图
-
步骤12/13
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、芝士蛋糕表面上的酸奶油有助于中和芝士的厚重感。酸奶油自制方法:淡奶油200ml+柠檬汁30ml,完全搅拌均匀后放置一晚上即可。放置一晚上基本就凝固了。
2、室温鸡蛋比较容易与芝士混合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
纽约芝士蛋糕的相关分类
纽约芝士蛋糕的相关推荐
-
#享时光浪漫 品爱意鲜醇 爱意满满~总统酸奶油水果裸蛋糕
146101人看过 -
成功率最高的紐約風乳酪蛋糕
10670人看过 -
重芝士蛋糕
118558人看过 -
纽约酸奶油重芝士蛋糕
128704人看过 -
酸奶油红茶软心巴斯克蛋糕
176354人看过 -
木薯粉红糖牛奶千层糕 (无须熟浆超简单)
3799342人看过 -
酸奶油蛋糕~轻乳酪一样的口感
10748人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油戚风蛋糕
171318人看过 -
【小嶋rumi】重乳酪蛋糕——经典配方
109659人看过 -
焦糖海盐奶油蛋糕
27349人看过 -
比豆腐嫩的豆腐鱼烧豆腐
548563人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#淡奶油曲奇饼干
209409人看过