【猫咪之家】腊肉河蚌•鲜汤煲
下乡摸螺蛳时顺带摸了好些河蚌，大的小的都有，处理了用自己家腌制的腊肉一起搭配煲汤，味道非常鲜美，没有之一，闻着很香，喝一口汤好鲜好鲜，莴笋是最嫩的小莴笋，也是自家种的，反正这道汤很不错，可以一试……
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步骤1/8
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处理好的河蚌肉用冷水烧开再煮三分钟烫煮去腥去脏，捞出控水切条，备砂锅放入河蚌肉，加四五片姜片
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步骤2/8
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腊肉用温水泡十分钟控水切两毫米厚的片放入砂锅
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放两个干辣椒加水至砂锅八分加盖大火煮开撇去浮沫，转小火炖三十分钟
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步骤4/8
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莴笋去皮去叶切滚刀，莴笋嫩叶洗干净用开水烫一下
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步骤5/8
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到时间倒入莴笋加盖小火再闷煮五分钟关火，再闷三五分钟
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步骤6/8
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莴笋叶切丝和葱沫一起撒进去，搅一搅就好了，腊肉本身就是咸货，所以不用再放盐了。
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步骤7/8
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盛上一碗先尝尝，鲜掉舌头，一点都没有夸张，简单的食材什么调味料都没有，就姜片就能把汤煮的这么鲜美，还是土食材好啊，原滋原味……纯绿色
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最后一步
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再来一张美图，准备米饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-18
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