是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

【猫咪之家】腊肉河蚌•鲜汤煲的做法

点击查看大图

【猫咪之家】腊肉河蚌•鲜汤煲

浏览 132168 · 收藏 616 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

下乡摸螺蛳时顺带摸了好些河蚌，大的小的都有，处理了用自己家腌制的腊肉一起搭配煲汤，味道非常鲜美，没有之一，闻着很香，喝一口汤好鲜好鲜，莴笋是最嫩的小莴笋，也是自家种的，反正这道汤很不错，可以一试……

食材清单加入采购清单

河蚌肉 200克

、

腊肉 250克

、

莴笋一根

、

莴笋叶嫩叶一些

、

葱沫适量

、

姜片四五片

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
处理好的河蚌肉用冷水烧开再煮三分钟烫煮去腥去脏，捞出控水切条，备砂锅放入河蚌肉，加四五片姜片
步骤2/8 点击查看大图
腊肉用温水泡十分钟控水切两毫米厚的片放入砂锅
步骤3/8 点击查看大图
放两个干辣椒加水至砂锅八分加盖大火煮开撇去浮沫，转小火炖三十分钟
步骤4/8 点击查看大图
莴笋去皮去叶切滚刀，莴笋嫩叶洗干净用开水烫一下
步骤5/8 点击查看大图
到时间倒入莴笋加盖小火再闷煮五分钟关火，再闷三五分钟
步骤6/8 点击查看大图
莴笋叶切丝和葱沫一起撒进去，搅一搅就好了，腊肉本身就是咸货，所以不用再放盐了。
步骤7/8 点击查看大图
盛上一碗先尝尝，鲜掉舌头，一点都没有夸张，简单的食材什么调味料都没有，就姜片就能把汤煮的这么鲜美，还是土食材好啊，原滋原味……纯绿色
最后一步点击查看大图
再来一张美图，准备米饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-18

换个做法

腊肉河蚌•鲜汤煲的相关分类

萝卜丸子糖葫芦腌萝卜萝卜汤冰糖葫芦萝卜更多

腊肉河蚌•鲜汤煲的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许