粉蒸排骨
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步骤1/9
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热油炒红郫县豆瓣酱,放凉待用
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步骤2/9
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排骨洗净控水,放生抽,老抽,少许盐,葱段,姜丝,辣椒粉粉,十三香,耗油,炒熟的郫县豆瓣酱伴均
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步骤3/9
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腌制二小时
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步骤4/9
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土豆切片洗净淀粉,用薄盐抓均一下
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步骤5/9
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蒸之前排骨拌上米粉,可以自己炒制米粉也可以买市场上的
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步骤6/9
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用手撒一点点水在米粉上,不需要太多,有的湿润就行,不然蒸出来的米粉干干的不好吃
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步骤7/9
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扣一个碗上高压锅蒸,大火烧开,小火闷50分钟,根据自己的量,可以加长时间。焖好放凉再打开盖,撒葱花
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步骤8/9
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
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