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不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕的做法

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不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕

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不用担心，没有烤箱也能自己动手做蛋糕！家里没有烤箱但又想做蛋糕怎么办，不用担心，今天就教你一款免烤的奶酪蛋糕！浓郁的芝士搭配酥脆的饼干，一口咬下去，满满奶香回味无穷。冰冰凉凉的口感吃起来香甜可口，也不会觉得腻，无需烤制，也不用加鸡蛋，做法简单易上手，你还不快动手试试！更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702 ，与我和美食达人零距离交流

食材清单加入采购清单

消化饼干 100克

、

5寸加高圆模 1个

、

淡奶油 230克

、

黄油 60克

、

纯酸奶 90克

、

牛奶 90克

、

细砂糖 100克

、

吉利丁粉 15克

、

奶油奶酪 200克

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将饼干放入破壁机中。
步骤2/10 点击查看大图
调至1档后启动，搅拌1分钟饼干成粉末状后停止。
步骤3/10 点击查看大图
将黄油倒入碗中，放微波炉叮30秒-60秒（黄油成液态），再倒入饼干末，搅拌均匀（成粗颗粒状）。
步骤4/10 点击查看大图
将牛奶倒入碗中，再放入吉利丁粉，搅拌混合均匀。（吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。）
步骤5/10 点击查看大图
将搅拌好的饼干倒入模具中，压紧实后放冰箱冷藏30分钟。
步骤6/10 点击查看大图
将与吉利丁粉混合均匀后的牛奶、奶油奶酪、淡奶油、纯酸奶、细砂糖和柠檬汁依次倒入碗中，搅拌顺滑后过筛倒入碗中备用。
步骤7/10 点击查看大图
从冰箱里取出冷藏好的饼干，将碗中的食材倒入模具中。
步骤8/10 点击查看大图
轻磕几下，排除气泡。
步骤9/10 点击查看大图
在模具上方盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上即可食用。
最后一步点击查看大图
完成啦

小贴士

1、奶油奶酪最好提前取出放室温软化，尤其是在需要手动搅拌的时候，一定要软化，不然会产生颗粒。 2、也可以使用制作戚风蛋糕的4寸或6寸圆模制作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-18

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