番茄汁莲藕香菇丸子
小朋友也可以吃的菜 酸甜可口 莲藕:通便止泻、健脾开胃、清热凉血 香菇:富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
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步骤1/7
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提前准备出材料,香菇焯水,莲藕擦成馅,葱姜蒜成末,一个鸡蛋备用
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步骤2/7
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莲藕馅提前挤出藕汁,藕汁别扔,备用! 将香菇末、莲藕馅、鸡蛋、葱和姜混合,放入适量盐,生抽,黑胡椒(也可根据自己的口味添加其他调味料)
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步骤3/7
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将馅料做成大小均匀的小丸子备用
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步骤4/7
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不沾锅里放少许油,将丸子放入,注意调整火,以免糊,最好四面都煎好,不容易散(因为是四面煎,所以没有特别圆,如果希望丸子圆又不怕油多,可以多放油炸丸子)煎好后放盘子备用
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步骤5/7
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调酱汁番茄酱三勺,适量生抽,黑胡椒适量,水我放了七勺,没有放盐,口味重可以适当放盐
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步骤6/7
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不粘锅放油,把蒜末炒香后放入酱汁,再放入煎好的丸子,小火盖锅两分钟左右,最后用之前挤出的藕汁(少量,看粘稠度)勾芡,出锅!
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最后一步
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放上一点绿叶菜配色!完成✅用餐愉快!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
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