红烧桂鱼
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步骤1/9
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桂鱼在菜场宰杀好回来,清洗干净沥干水分。
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步骤2/9
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沥水的时候,准备生姜(切粒),盐,白酒,黄酒!
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步骤3/9
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鱼沥干水份后,把生姜粒塞到肚子里和鱼背上,抹上盐和白酒和黄酒(桂鱼比较腥所以用了俩种酒。)腌制15~20分钟。
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步骤4/9
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称腌鱼的时候,生姜大蒜切碎,葱打结,香菜切段!
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步骤5/9
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起油锅,放入生姜小火煸炒。
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步骤6/9
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油7成热时放入鱼煎熟
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步骤7/9
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煎好后放入白酒黄酒去腥!
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步骤8/9
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后放入生抽老抽,加入温水大火烧开放入葱结后转小火,放入大蒜粒,炖十分钟左右!根据自己口味放调味料!
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最后一步
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起锅后把香菜放在鱼上淋上汤汁就大功告成啦!快试一试吧!
鱼一定要用白酒生姜黄酒去腥,桂鱼的腥味还是比较重的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
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