巧克力乌比派
巧克力乌比派，夹心是白巧克力奶油，成品放室温保存就好，不用放冷藏，避免了点心冷藏口感变差的问题。 派的外面裹上一层黑巧克力再撒上一些坚果碎，满口留香，是下午茶不错的选择。
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步骤1/15
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将淡奶油用奶锅小火加热至沸腾，边加热边轻轻搅拌
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步骤2/15
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将白巧克力放入到加热好的淡奶油中，搅拌均匀至巧克力完全融化
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步骤3/15
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表面铺保鲜膜放入冰箱冷藏备用
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步骤4/15
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40克黑巧克力隔水融化备用
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步骤5/15
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将鸡蛋与红糖，盐，融化的黄油，玉米油用电动打蛋器混合均匀
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步骤6/15
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加入融化好的巧克力（融化好巧克力温度不要太高，太高会让鸡蛋结块），混合成巧克力糊
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步骤7/15
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将可可粉，低筋面粉，泡打粉，小苏打，混合过筛，混合好的粉类与牛奶分别分三次加入到步骤6中的巧克力糊中
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步骤8/15
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每加一次粉跟牛奶，用刮刀翻拌，然后再加一次粉跟牛奶，直至混合均匀
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步骤9/15
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将混合好的面糊装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴垂直于烤盘，裱花嘴对准圆心挤入面糊，不要挤满圆形，如图（配方是两盘的量）
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步骤10/15
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烤箱预热上火170下火165，烤10分钟
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步骤11/15
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出炉，放凉备用
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步骤12/15
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巧克力奶油充分打发，装裱花袋
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步骤13/15
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适量黑巧克力隔水融化、放凉
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步骤14/15
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拿出一片派，挤上巧克力奶油，用另一片盖上
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最后一步
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沾上融化好的巧克力，撒上适量坚果碎，放在晾网上，巧克力凝固后就可以享用了
1、派皮配方来自君之老师，我做了点改动
2、烤箱温度根据自家温度做调整，不要烤火大了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-18
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