干贝蒸冬瓜
干贝即扇贝的干制品,富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”
-
步骤1/13
点击查看大图
温水中加入料酒,将干贝冲洗干净放入水中,泡发2小时左右;
-
步骤2/13
点击查看大图
将冬瓜去皮,清洗干净;
-
步骤3/13
点击查看大图
将冬瓜切片,泡发的干贝撕成丝;
-
步骤4/13
点击查看大图
将冬瓜片用少许盐,腌制一下;
-
步骤5/13
点击查看大图
在干贝丝中放入酱油、蚝油、胡椒粉和姜汁,拌匀;
-
步骤6/13
点击查看大图
将腌制好的冬瓜片,去除水分摆盘;
-
步骤7/13
点击查看大图
再将干贝丝铺在上面;
-
步骤8/13
点击查看大图
用保鲜膜包好;
-
步骤9/13
点击查看大图
放入蒸箱中蒸15分钟;
-
步骤10/13
点击查看大图
取出后,去掉保鲜膜,放上切好的葱花;
-
步骤11/13
点击查看大图
将食用油烧热;
-
步骤12/13
点击查看大图
直接浇淋在葱花和干贝上即可;
-
最后一步
点击查看大图
味道咸鲜,清淡滋润。
1、干贝泡发过程中,加入料酒可以去除海鲜的腥气;
2、干贝本身有盐,腌制冬瓜的时候也用了少量的盐,因此干贝调味的过程中,就不需要再放入盐了;
3、蒸制时间,根据自己喜欢的口感把握,如果没有蒸箱,用蒸锅也是一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
干贝蒸冬瓜的其他做法
干贝蒸冬瓜的相关分类
干贝蒸冬瓜的相关推荐
-
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32434688人看过 -
#入秋滋补正当时#不加一滴水的葱油童子鸡
255508人看过 -
#秋天怎么吃#肉末蒸冬瓜
350326人看过 -
肉末蒸冬瓜:夏天家常蒸菜
4120943人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7137506人看过 -
芋头五花肉
140621人看过 -
芡实米蒸冬瓜
9566人看过 -
低脂美味还营养,超好喝的虾仁海带豆腐汤
476491人看过 -
#中小学生营养餐#营养补钙助长高的快手菜肴|香葱虾皮豆腐
147946人看过 -
香辣黑鱼片
18400人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1182337人看过 -
中式菜谱|酸菜秋葵,时令开胃菜 #硬核菜谱制作人#
128887人看过